Aromatisierte Schokolade ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Backwaren eine besondere Note zu verleihen. Der Geschmack ist bereits in der Schokolade enthalten, daher müssen keine Aromen oder Geschmacksstoffe hinzugefügt werden. Die Schokolade schmelzen und wie normale Backschokolade für Ganache, Füllungen, Schokoladenglasur, zum Eintauchen, für Pralinen und Dekorationen verwenden.

Orangenschokolade ist unsere beliebteste Geschmacksrichtung. Sie finden Orangenschokolade von Callebaut in 100-g- und 2,5-kg-Packungen sowie Schokoladenknöpfe von BAM in 250-g-Packungen. Orangenschokolade passt besonders gut zu dunklen Kuchen, Brownies und Trüffeln. Erdbeerschokolade ist von Callebaut in 100-g- und 2,5-kg-Packungen und von BAM in 250-g-Packungen erhältlich und eignet sich für Kuchenfüllungen, Glasuren und Dekorationen, bei denen ein süßer, fruchtiger Geschmack gewünscht ist. Wenn Sie einen weißen Kuchen haben oder rosa Schokoladendekorationen herstellen möchten, ist Erdbeerschokolade eine einfache Wahl.

Karamellschokolade gibt es zum Beispiel als Callebaut Gold, eine karamellisierte weiße Schokolade in 400-g- und 2,5-kg-Packungen mit einem milden, süßen Karamellgeschmack. Callebaut Gold gehört ebenfalls zur Kategorie Weiße Schokolade. Wir haben auch Nougat-Schokolade von BAM in 250-g-Packungen, die Füllungen und Pralinen einen runden, nussigen Geschmack verleiht.

Probieren Sie doch mal eine Mischung aus: Orangenschokolade und dunkler Schokolade für einen intensiveren Geschmack oder Karamellschokolade und Erdbeerschokolade mit weißer Schokolade für mildere Aromen. Aromatisierte Schokolade ist echte Schokolade und unterliegt den gleichen Regeln wie andere Backschokolade. Schmelzen Sie sie daher vorsichtig und befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, wenn Sie sie temperieren möchten. Siehe auch unsere Kategorien Weiße Schokolade, Dunkle Schokolade und Kakaobutter, und verwende fettlösliche Schokoladenfarben, wenn du die Schokolade färben möchtest.