Bei der Pralinenherstellung kommt es vor allem auf die richtige Kontrolle an: die richtige Temperatur der Schokolade, eine saubere und glänzende Form, eine gleichmäßige Füllung und ein schönes Finish. Unsere Werkzeuge zur Pralinenherstellung sind so ausgewählt, dass sie jeden Schritt erleichtern, sowohl für diejenigen, die es zum ersten Mal versuchen, als auch für diejenigen, die Pralinen in größeren Mengen herstellen.

Zum Schmelzen von Schokolade gibt es Schmelzschüsseln, darunter eine 1-Liter-Schmelzschüssel und eine elektrische Schmelzschüssel für Schokolade. Die richtige Temperatur ist entscheidend, und mit einem Schokoladenthermometer, einem digitalen Thermometer oder einem Infrarotthermometer können Sie genau sehen, wo Sie sich befinden. Überschüssige Schokolade mit einem Schokoladenspatel oder Schokoladenschaber von der Form abkratzen und Baumwollhandschuhe verwenden, um die Form zu polieren und Fingerabdrücke auf den Pralinen zu vermeiden.

Beim Befüllen der Pralinen erleichtert ein Schokoladenspender oder Dosiertrichter die Arbeit, und Spritzbeutel und Silikonlutscher ermöglichen eine präzisere Dosierung der Füllung. Mit Dekorierpinseln und Pralinenwerkzeugen verzieren und die Zutaten mit einer Küchenwaage abwiegen. Einweghandschuhe in Lebensmittelqualität sorgen für Sauberkeit, und eine Silikonmatte bietet eine stabile Arbeitsfläche.

Für Einsteiger gibt es unser 5-teiliges Starterset zur Pralinenherstellung. Kombinieren Sie die Werkzeuge mit Pralinenformen, Schokoladenknöpfen, Schokoladenfarbe und Kakaobutter und legen Sie die fertigen Pralinen in unsere Pralinenschachteln. Geeignet sowohl für Hobbybäcker, die ihre eigenen Pralinen für Weihnachten oder als Geschenk herstellen möchten, als auch für diejenigen, die in etwas größerem Umfang produzieren.